Матча - зеленый порошок с целебными свойствами
21 августа 2018 19:25
Япония – это волшебная страна, с древнейшей историей, великолепными пейзажами и особенным духом единения с природой, именно здесь произрастает чудотворный чай матча, о котором сегодня мы вам и расскажем.
Матча (маття) в переводе с японского означает «растертый», другими словами - это зеленый порошковый чай.
Этот волшебный напиток имеет очень давнюю историю, первоначально он был приготовлен в Китае и благодаря буддистскому монаху привезен в Японию. Со временем в Китае этот чай позабылся, наоборот же в Японии технологию его выращивания и приготовления довели до совершенства.
Сейчас Матча считается чаем высшего сорта - особенным, необычным, полезным и очень популярным в стране восходящего солнца.
Его необычность заключается в том, что он не похож на привычный листовой чай, а представляет собой мелко растертый порошок зеленого цвета.
Вызывает интерес и способ его выращивания.
За некоторое время до сбора чайные кусты накрывают специальный навесом, это делается для того, чтобы уберечь растения от прямых солнечных лучей, что способствует замедлению процесса фотосинтеза и увеличению содержанию хлорофилла и аминокислот, именно благодаря большому содержанию хлорофилла цвет у листьев приобретает темно-зеленый оттенок.
Далее весь процесс производства происходит вручную. С чайных кустов снимают самые молодые листочки, как раз из них получают чай матча наивысшего качества. Затем их пропаривают и тщательно высушивают. Удаляют из листьев грубые элементы – стебли и прожилки и усердно измельчают в мелкий порошок.
Нельзя недооценивать огромную пользу матча для здоровья, давайте узнает о чудодейственном составе этого напитка Богов и о его пользе.
Его состав совмещает в себе полноценный комплект витаминов А,С, Е, К и целый ряд витаминов группы В, а также минералы: кальций, фтор, йод, цинк, железо, калий, магний, аминокислоты L-теанин, теофиллин. Ко всему прочему в его став входят суперантиоксиданты , включая катехины, хлорофилл и полифенолы.
Самое главное, что при употреблении маття в организм попадают все полезные вещества, так как порошок в отличие от обычной чайной заварки выпивается вместе с самим напитком.
Ознакомившись с составом, матчу по праву можно назвать мощнейшим 100% натуральным продуктом, обладающим огромной пользой для организма человека и, несомненно, лечебными свойствами.
Давайте узнаем какими?
- Укрепляет иммунную систему, благодаря большому содержанию катехинов- полифенол известный своими иммуностимулирующими свойствами.
- Оказывает борьбу со свободными радикалами, в результате чего замедляется старение организма. Ведь в одной чашке матча содержится в 10 раз больше
- антиоксидантов чем в любом другом сорте чая.
- Способствует похудению и стимулирует обмен веществ в организме.
- Отлично очищает организм человека от токсинов и шлаков.
- Придает энергию, повышает общий тонус организма, ведь в японской матча содержится
- кофеин и он бодрит и тонизирует не хуже чем кофе.
- Помогает справляться со стрессом благодаря высокому содержанию L –тианина
- Помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, в отличие от кофе,который считается кислым продуктом, чай матча – это щелочной продукт и его
- без проблем для организма могут употреблять люди с повышенной кислотностью.
А теперь узнаем, как правильно выбирать, готовить и употреблять этот волшебный эликсир из страны восходящего солнца.
Как правильно выбрать настоящий матча
- Существует несколько рекомендация по выбору матча при покупке
- Отдавайте предпочтение органическому чаю выращенному без химикатов
- Обращайте внимание на цвет чайного порошка, он должен быть ярко-зеленым
- Чай матча не должен быть слишком дешевым, иногда в продаже вы может встретить листья сенча, а не настоящего японского маття. Не давайте вводить вас в заблуждение.
- Истинный матча производится в Японии, он считается лучшим по качеству и выращен в наиболее благоприятных условиях, поэтому покупайте только японский матча, а не китайский.
В Японии очень ценят и любят этот целебный напиток и его приготовление это целая чайная церемония, для которой используется целый набор специальных предметов:
- чаша для заваривания должна быть керамическая или фарфоровая мерная ложка из бамбука, объемом 1 грамм.
- бамбуковый венчик
- ситечко для просеивания порошка
- мерная чашка.
- Вода должна быть только свежее, после кипячения налейте воду в мерную чашку и дайте ей остыть в течении 5-7 минут. Температура воды для заваривания не должна превышать 70-80 градусов Цельсия.
- Согрейте мерную чашу налив в нее 1/3 горячей воды, в этой воде промочите кончик венчика для того чтобы чайный порошок не прилипал. После того как чаша прогрелась слейте воду.
- В чашу просейте через сито 2 мерные ложки порошка для приготовления усутя (слабый матча) и 3 ложки для приготовления койтя (крепкий матча). Нужно обязательно использовать ситечко иначе ваш напиток получится с комочками.
- Далее используйте венчик для перемешивания воды с порошком. Для приготовления усутя хорошенько взбейте полученную смесь до тех пор, пока на поверхности не появятся небольшие пузырьки. Для напитка койте необходимо перемешать смесь спокойными вращательными движениями, старайтесь, чтобы пена не образовывалась.
- Перелейте получившийся напиток в чашку и наслаждайтесь его непревзойденным вкусом и ароматом.
Способы применения зеленого маття
Помимо непосредственного использования этого необычного продукта в качестве чайного напитка, зеленый порошок нашел свое применение и в других сферах жизнедеятельности человека. Например, его часто используют кондитеры в качестве добавок в кондитерские изделия, шоколад мороженое. Также его добавляют в латте, смузи, всевозможные коктейли.
Матча нашел широкое применение и в косметологии, благодаря огромному содержанию в его составе антиоксидантов, его добавляют для приготовления домашних масок, скрабов, так как его использование замедляет процесс старения кожи и защищает ее от негативного воздействия ультрафиолетового излучения. Помимо этого он еще обладает антицеллюлитным и противовоспалительным действием.
По праву матча можно считать уникальным даром природы, который полностью растворяется в воде, отдавая тем самым все свои полезные вещества без остатка.
В нашем магазине вы найдете большой выбор настоящего маття 100% японского качества.
Выбрать и заказать зеленый матча здесь
Товары
Все
1
ГАСТРОНОМ
1
Японский чай
1
- Комментарии
Загрузка комментариев...
