Юзу (юдзу) — волшебный цитрус для души и тела

В юзу (или юдзу, как его еще называют) с виду нет ничего примечательного — это словно микс мандарина, лимона и грейпфрута. Но его главное достоинство кроется внутри.

Про юзу лучше всего сказать — маленький, да удаленький. Мы узнали, какой фрукт на Востоке веками скрывали от европейцев, как он помогает спастись от всех болезней сразу, и может ли подарить вечную молодость?

Что это за фрукт?

Юзу – это вид цитрусовых, произрастающий в Китае и на Тибете. Но самое известное место, где выращивают юзу, это японский остров Сикоку. Внешне фрукт может быть желтым, зеленым или слегка оранжевым, с неровной кожицей, а по вкусу похож на грейпфрут, мандарин и лимон одновременно. Правда, витамина С в нем в два раза больше, чем в каждом из них – из-за этого юзу более кислый, терпкий, с хвойно-цветочным привкусом. 

Что самое интересное, сорт вывел не человек, а сама матушка природа – это естественный гибрид мандарина и ичанского лимона. Период сбора урожая приходится на “границу между весной и летом”. Плоды собирают очень-очень быстро где-то в конце мая или начале июне.

Есть юзу в свежем виде не положено. Обычно его используют как ингредиент для маринадов и заправок, коктейлей и пива. Кожуру юзу натирают и используют как специю для мисо-супа, или украшают ею десерты. 

В Китае, Японии, Корее и даже Перу сок юзу продают в замороженном или сушеном виде. В России юзу знают меньше, пользуются популярностью только аромамасла из “японского лимона”. Но это ненадолго: такой суперфрукт точно не должен остаться в тени.

Полезные свойства

В юзу содержится все, что нужно для здоровья и красоты. Это и эфирные масла, которые обладают противомикробным действием, и витамины A, C, B1, B2. Витамина С, ради которого мы покупаем лимоны, в юзу в два раза больше. Не стоит также забывать про фосфор, кальций, калий и другие микроэлементы, помогающие укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение, защитить мозг и кровеносную систему. 

Юзу ценят не только в кулинарии, но и в медицине. Японцы доверяют смеси из юзу с медом  — “юдзу хатимицу”. Из нее делают чай “юча”, который помогает одолеть простуду и грипп. 

Самое главное — лимоноиды, содержащиеся в юзу в избытке, снижают риск рака груди, толстой кишки и простаты. Также в его кожуре есть тангеретин и флавоноид нобилетин — эти элементы подавляют рост опухолей. 

Волшебный аромат

Японцы уверены, что аромат юзу вдохновляет и дарит благополучие в делах. Когда о фрукте узнали в США, то соком юзу стали окроплять все, что придется — от блюд до мебели, ведь восточный фрукт обладает сильным, свежим и стойким ароматом. Так зародилась мода на туалетную воду с юзу. 

Масла на основе юзу используют массажисты и специалисты по ароматерапии, ведь волшебный запах способен расслабить человека за считанные минуты, а потом не менее быстро взбодрить и вернуть его в реальность. 

Японские эксперты советуют использовать саше и благовония с ярким цитрусовым запахом, если есть проблемы с пробуждением по утрам. Лимонно-грейпфрутовый аромат поднимет с постели даже отъявленную “сову”. 

Солнце в воде 

Без юзу невозможно отметить Тодзи — праздник в честь зимнего солнцестояния в Японии. Чтобы отогнать злые силы и холода подальше, зарядить себя здоровьем и призвать богатство, японцы принимают ванны «юзу-ю» — с юзу или его кожурой.  

Вы тоже можете устроить себе банный день по-японски. В интернет-магазинах юзу доступен в виде специальной смеси для ванн или отдушки. Получится не совсем канонично, так как по японской традиции нужны целые или разрезанные пополам плоды в специальном матерчатом мешочке, но уж точно не менее приятно и полезно.  

Чудесный фрукт выбрали для Тодзи не просто так. Юзу снимает нервное напряжение, поднимает настроение и делает кожу более мягкой.

Использование в косметике и нутрицевтиках

“Японский лимон” представляет собой идеальное природное средство против усталости кожи и первых возрастных проблем — все благодаря высокой концентрации антиоксидантов, витамина C и кальция. 

Также юзу выступает как природный катализатор выработки гиалуроновой кислоты и коллагена, поэтому часто становится основой для anti-age продуктов: масел, масок, патчей, средств для снятия макияжа и многого другого. 

Еще одно достоинство: кремы с юзу хорошо увлажняют кожу, не оставляя ощущения тяжести и липкости. 

Другое популярное бьюти-направление — средства для отбеливания лица, которые подойдут женщинам с пигментными пятнами или неровным тоном кожи. 

Антиоксиданты в юзу способны и на большее. Они нейтрализуют образование свободных радикалов и предотвращают повреждение кожи УФ-лучами. С сыворотками и лосьонами с юзу в составе вы будете надежно защищены от агрессивных факторов окружающей среды, а ваша кожа станет более свежей, молодой и гладкой. 

Красота зависит не только от внешнего ухода, Юзу часто используется в биологически активных добавках. Как нутрицевтик, волшебный японский фрукт представлен в виде био-сиропов, органических соков и порошков. Из восьми литров свежего сока удаётся добыть примерно один килограмм добавки.