Зима - сезон шоколада в Японии

Японцы с особым вниманием относятся к смене времен года. Весна, лето, осень и зима четко разделены, и каждому сезону соответствуют свои культурные особенности. С наступлением холодом меняется рацион: порции увеличиваются, на столе появляется больше горячих блюд, некоторые привычные блюда переосмысливаются и подаются в теплом виде - например в панировке или в кляре.

Изменения касаются не только основных блюд, но и сладостей. Если в жаркое японское лето не обойтись десятков видов желе с разными наполнителями и кофе со льдом, то с наступлением холодов акцент смещается на зимний шоколад.

Любовь к сезонным продуктам в Японии

Кондитеры долго ждали, пока закончится палящее лето и дождливая осень, и готовы радовать японцев специальным “зимним шоколадом”. Его главная задача - согревать, а также поддерживать приподнятое настроение, несмотря на морозы.

Вообще японцы обожают сезонные продукты. Любимые сладости на полках магазинов всегда имеют сезонные вкусы: то, что продаётся зимой, будет невозможно купить с наступлением весны. Такой подход не дает заскучать даже тем, кто ест сладости постоянно: стоит перевернуть календарь, и японцы точно знают, что в магазинах уже появилось что-то новенькое.

Популярные вкусы зимнего шоколада

Шоколадный сезон длится с середины осени в октябре до ранней весны в апреле. За это время сладкоежкам предстоит перепробовать главные шоколадные хиты.

Японский шоколад в зимний период отличают две важные особенности.

Первая - это текстуры. Никаких сухих плиток, это обязательно будет нечто нежное, тающее. То, что начинает вырабатывать гормоны радости, стоит только положить кусочек в рост - он сразу тает и обволакивает сладким теплом.

Второе - разнообразие вкусов. Это могут быть яркие акценты вроде рома, ликёра или коньяка в шоколаде. А также фруктовые ноты - апельсин, клубника. Есть также необычный освежающий шоколад с зеленым чаем.

Что попробовать

1. Бренди + апельсин

Одно из самых праздничных зимних сочетаний вы найдете в батончиках Meiji Meltykiss Brandy Orange - это шоколад с бренди и апельсином. Терпкий вкус алкогольного напитка идеально сочетается с насыщенностью шоколада, а ноты апельсина создают ощущение праздника. 

2. Ганаш + клубника

Для приготовления этого восхитительного шоколадного ганаша используются эквадорские какао-бобы. Затем остаётся только соединить их с сочностью клубники, и получается любимый зимний шоколад Meiji Meltykiss Fruity Strawberry. Каждый кубик лакомства буквально тает во рту, а нежную сладость сменяет кисло-сладкое клубничное наваждение.

3. Горький шоколад + матча

Идеальный шоколад для эстетов! Lotte Premium Ghana Chocolate Dark Matcha - это сочетание двухслойного горького шоколада премиум-качества с терпкой матча. Шоколад имеет форму небольших плиток в индивидуальной упаковке. 

4. Горький шоколад + клубника

Более классический, но от того не менее эстетичный союз двуслойного горького шоколада и сочной клубники. Приятная горечь насыщенного темного шоколада Lotte Premium Ghana Chocolate Dark Strawberry идеально сочетается с освежающей кислинкой клубники.

5. Ликер из клубники + цедра апельсина

Супер-комбо для любителей сочных фруктово-ягодных вкусов! Под оболочкой нежнейшего крема-ганаша, сделанного из лучшего какао и сливок, скрывается ягодная бомба из клубничного ликера, черной смородины и апельсиновой цедры. Meiji Meltykiss Strawberry&Orange Peel Cassis Liqueur - это исключительно зимний специалитет от бренда.

6. Сливочная карамель

Именно вкус карамели в тающем шоколадном ганаше дарит праздничное настроение и согревает в холода. Meiji Melty Kiss Caramel Butter - это новинка в линейке сезонного шоколада, которую обязательно стоит попробовать. Есть только один минус - вы не заметите, как целая пачка "растает" у вас во рту.

7. Зелёный чай

Необычное сочетание в шоколаде Meiji Melty Kiss Dark Matcha понравится ценителям мягких вкусов. Каждый кубик - это ганаш на основе нежнейших сливок. А вот начинка вышла с характером, немного терпкая, но освежающая. 

8. Премиум шоколад